Березовый сок – это чистый маркетинг. На самом деле этому продукту цены нет.
С наступлением весны в Украине начинается пора заготовки ценного продукта без цены – березового сока. Привычное ценообразования трудно применить к такого сока, а еще труднее объяснить зарубежным покупателям, что же такое сок из березы, однако покупают его за границей весьма охотно, рассказал SEEDS директор “Органик Стандарт” Сергей Галашевский.
“Интересно, что березовый сок – это чистый маркетинг. На самом деле этому продукту цены нет. Обычно существует понимание ценообразования, здесь позиционировать все гораздо сложнее.
Это “весенняя радость”, “живительная сила”? Это вода, которая проходит сквозь дерево? Легенд рассказывать об этом продукте можно очень много.
Есть страны для которых это вообще в диковину: а это что такое? Это сок дерева! Как сок дерева? Все знают кленовый сироп. Это не оно, но что – не понятно”, – рассказывает Сергей Галашевский.
“Кстати, крышечка от стакана с березовым соком, стоит дороже, чем сам продукт. Этот факт в свое время было очень трудно осознать производителям Украины.
Но постепенно они начали работать на экспорт в разные страны”, – говорит эксперт.
“Как-то мы ездили по Украине и искали какие-то специфические нишевые продукты. Заехали к компании, которая производит березовый сок. Это был типичный советский завод в Черновицкой области.
Мы с консультантом из Швейцарии начинаем стоить этот березовый сок в обычной трехлитровой банке. Он спрашивает: вы не думали сделать меньшие емкости – литр, или еще меньше? Вы вообще на какого потребителя ориентируетесь?
Директор завода задумался. Со временем на рынке появился березовый сок в меньшей таре – 300 миллилитров”, – вспоминает Сергей Галашевский.
“Было время, когда эти же производители из Черновицкой области были достаточно активно представлены в Англии. Там на рынке было примерно 5 торговых марок березового сока, и три из них делалось в Украине – в Черновицкой области.
Там был и березовый сок с лимоном, с шиповником, крапивой, даже с коноплей пытались делать. Предприниматели из Черновицкой области сделали из этого нишу”, – подчеркнул директор “Органик Стандарт”.
По мнению эксперта, успех такого продукта за рубежом зависит сразу от нескольких факторов, в частности от того, какой будет бутылочка и как будет выглядеть логотип – такой продукт должен привлекать внимание. А еще, немалое количество успеха в продвижении любого товара зависит от навыков человека, который занимается продажей продукции, убежден Сергей Галашевский.
Источник: www.agroreview.com
