Для притенения головок цветной капусты рекомендуют надламывать крупный лист и им прикрывать головку. Не ведет ли это к снижению урожайности? Может быть, лучше использовать нетканый материал?
Прикрытие головки цветной капусты надломленным листом делают для того, чтобы она осталась белой, не зеленела.
Следует отметить, что у ряда сортов головка остается вплоть до уборки естественно прикрытой листьями. Сейчас есть много сортов голландской и французской селекции, у которых головка остается белой, и не требуется ее притенение.
Надламывание листа практически не сказывается на урожайности, так как лист не удаляется, даже надломленный, он продолжает снабжать растение питанием. А вот нетканый материал, и особенно газеты, не только снизят фотосинтез растения, но и повысят влажность вокруг головки, что, скорее всего, приведет к ее загниванию.
Отрицательного влияния на вкусовые и питательные качества цветной капусты осветление не оказывает. Ближайшая родственница цветной капусты – брокколи, имеющая зеленые головки, в некоторых странах ценится даже выше, чем цветная капуста.
Источник: www.sotki.ru
