Иссоп лекарственный – полукустарник, относящийся к семейству Яснотковые, обладает ароматом шалфея с оттенками имбиря. Он широко выращивается для нужд парфюмерной, пищевой и фармацевтической промышленности.
Кроме того, это ценная пряно-вкусовая культура, а также прекрасный медонос с высокой мёдопродуктивностью. К условиям выращивания эта культура нетребовательна и прекрасно растет на любых типах сельскохозяйственных земель, имеющих не кислую реакцию.
Зелень иссопа используют в кулинарии для улучшения вкуса овощных салатов, при приготовлении горячих блюд из свинины, баранины, гороха и фасоли, а также при солке и мариновании овощей. Иссоп обладает сильными фитонцидными свойствами и может использоваться для борьбы с сосущими вредителями сада и огорода, такими как клещи, медяницы и трипсы.
Посев иссопа обычно принято проводить в первой половине мая. Его размещают на участке многолетних овощей или вблизи пасеки. Семена высевают в один ряд или с междурядьями 50 см. Глубина посева – 1–1,5 см. Всходы прореживают на 20–25 см. Никаких мер по уходу, кроме прополки и поливов в сильную засуху, иссопу не требуется.
Источник: www.sotki.ru
