Эко-ферма «Чудо» (село Сираї Козелецкого района Черниговской области) планирует производить овечье масло.
Главная технолог «Чуда» Зинаида Симчишин – первая в Украине, кто запатентовал овечье масло. «Мы изготавливали в свое время масло из овечьего молока. Его жирность составляет 86-88%, – отметила она. – Поскольку там есть витамин А в чистом виде, то масло – белого цвета».
По словам Зинаиды Симчишин, ниша с овечьим маслом является малоосвоєною и уникальной. Сейчас в хозяйстве содержат овец мясных пород, но планируют вскоре купить молочное стадо.
Также эко-ферма лелеет амбициозные планы относительно собственного поголовья КРС. «Однако без инвестиций это сделать невозможно», – отметил директор «Чуда» Олег Черный.
Справка:
Эко-ферма «Чудо» занимается разведением овец и свиней, имеет молокоперерабатывающее производство, где из молока экстра-класса изготавливают сыры, масло, ряженку, молоко, йогурт, сметану, кефир, десерты. Также выращивает ягоды, а в тепличном хозяйстве – зелень и овощи.
Источник: www.agroreview.com
