Рецепты и заготовки
Зимой хочется попробовать необычную заготовку из натуральных даров природы, а не магазинную продукцию, которая напичкана вредными химическими веществами. Рецепты приготовления физалиса овощного на зиму помогут разнообразить зимний рацион и оказать положительное действие на здоровье человека, так как растение способно укрепить иммунную систему и насытить организм витаминами, минералами.
По теме:
Вяленые помидоры в духовке на зиму — рецепты и советы
Июн 5, 2020
Варенье из клюквы на зиму — два простых рецепта…
Май 27, 2020
Готовим щавель на зиму и наслаждаемся витаминами круглый год
Май 25, 2020
Физалис земляничный — выращивание и уход за съедобным…
Май 19, 2020
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 127
Перед тем как приступить к консервированию овощного физалиса на зиму, важно грамотно выбрать продукт. Для запасов нужно брать зрелые плоды, не имеющие механических повреждений, признаков болезней, следов вредителей. Сбор плодов необходимо проводить, когда чашечки, в которых спрятаны ягоды, начнут засыхать, и приобретут желтый цвет.
Перед процессом приготовления физалис обдать кипящей водой, чтобы убрать липкий восковой слой с поверхности, который придает плодам неприятный привкус.
Большинство хозяек интересует, что приготовить из физалиса овощного на зиму. Плоды растения обладают приятными вкусовыми качествами. Их можно мариновать, солить, вялить и сушить, варить из них ароматное варенье, делать пикантную икру, аппетитные начинки для выпечки.
Существуют интересные способы заготовки полезного продукта на зиму. Есть много рецептов приготовления из физалиса овощного на зиму, каждый из которых характеризуется своим вкусом и питательной ценностью.
Физалис маринованный
Рецептом этого блюда каждая хозяйка дополнит свою кулинарную копилку. Ведь эта простая и вкусная закуска заслуживает звания фаворита зимних заготовок.
По теме:
Лучшие рецепты заготовок мангольда на зиму во всех возможных…
Ноя 28, 2019
Жгучая листовая горчица: рецепты популярных блюд
Ноя 28, 2019
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 249
Составляющие закуски:
- 1 кг физалиса;
- 1 л воды;
- 60 г сахара;
- 1 шт. листа лаврового;
- 60 мл уксуса (9%);
- 6 гор. перца черного;
- 20 мл масла на растительной основе;
- 20 г соли.
Как готовить физалис маринованный:
Рецепт физалиса маринованного на зиму прост в исполнении и не требует много времени, поскольку не нужно сливать рассол с банок и проводить длительную стерилизацию.
Физалис соленый
Блюдо по этому рецепту приобретет умеренную остроту и приятный аромат, станет основной закуской на обеденном и праздничном столе.
Компоненты:
- 1 кг плодов;
- 1 л воды;
- 60 г соли;
- 4 г корня хрена;
- 3 зуб. чеснока;
- 1 г красного перца.
Поэтапный рецепт приготовления физалиса овощного на зиму:
Для улучшения вкусовых характеристик можно прибавить немного листьев черной смородины, базилик, мяту, петрушку. На 1 кг главного продукта должно быть не больше 50 гр. пряностей.
Салат из физалиса
Любителям поэкспериментировать на кухне и ценителям экстравагантных и новых запасов стоит попробовать салат из физалиса на зиму. Главный продукт прекрасно сочетается с овощами и специями. Салат можно смело включить в домашнее диетическое меню, поскольку плоды малокалорийны, их можно употреблять при нарушениях обмена веществ, сопровождаемых лишним весом.
Необходимые продукты:
- 1,5 кг физалиса;
- 1,5 кг огурцов;
- 700 г моркови;
- 350 г чеснока;
- 120 г сахара;
- 40 г соли;
- 120 мл уксуса;
- 12 гор. перца.
Технология изготовления пикантного салата:
Нужно стараться нарезать все овощи одинаковыми кружочками, так салат будет выглядеть аппетитно и эстетично.
Икра из овощного физалиса
Такая полезная домашняя закуска, как икра из овощного физалиса на зиму, привлекает своей простотой и универсальностью. А ее сбалансированный состав и невысокая калорийность делают ее в последнее время, при растущей тенденции к здоровому питанию, особенно востребованной. Заготовка не только порадует вкусовыми качествами, но и зарядит энергией, ускорит кровообращение, укрепит иммунитет и улучшит обмен веществ.
Список ингредиентов:
- 500 г физалиса;
- 200 г лука;
- 200 г моркови;
- 100 г корней петрушки и пастернака;
- специи по вкусу.
По теме:
Красная маринованная капуста на зиму — рецепты со…
Квашеная капуста со свеклой по-грузински — два простых…
Варенье из яблок дольками янтарное — два простых, но…
Как приготовить суп с фаршем: ТОП-3 рецепта на каждый день
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 126
Пошаговый рецепт икры из овощного физалиса на зиму:
Чтобы улучшить вкус, можно прибавить в закуску чеснок, черный перец.
Варенье из овощного физалиса
Физалис – универсальный продукт, подойдет, как для создания соленых закусок, так и для заготовки сладких десертов. Варенье из ягод отличается красивым янтарным видом, возбуждающим аппетит, и приятным нежным вкусом, который удовлетворит самого взыскательного гурмана.
Для варенья из овощного физалиса требуется взять:
- 1 кг плодов;
- 1,2 кг сахара;
- 500 мл воды.
Рецепт предусматривает выполнение следующих процессов:
Если десерт не рассчитан на длительное хранение, можно не стерилизовать, а охладить, наполнить банки и убрать в холод.
Заморозка
Многие задаются вопросом, можно ли замораживать физалис. Самый простой метод заготовки полезных плодов на зиму – заморозка. Для этого собрать урожай, очистить его от чашечек и помыть, применив холодную воду. Распределить на полотенце и ждать пока ягоды высохнут. После переместить плоды в пакет либо контейнер и разместить в морозилке.
Доставать следует то количество заготовки, которое будет использовано. Повторно замораживать продукт нежелательно.
Сушка
Высушенные целебные ягоды по вкусу напоминают изюм. Сушить плоды в духовке при температуре 40°С или под открытым солнцем.
Еще можно изготовить цукаты из физалиса. Задача не из легких, процедура достаточно трудоемкая и увлекательная. Нужно контролировать все процессы, следуя правилам, придерживаясь рекомендаций. Тогда получится ароматное и полезное лакомство, которое послужит как самостоятельный десерт и как начинка для пирогов, рулетов, тортов.
Компоненты и их пропорции:
- 1 кг плодов растения;
- 250 мл воды;
- 1,2 кг сахара.
Последовательность действий:
Сироп, который остался можно отдельно законсервировать и применить при изготовлении сладкой выпечки.
Домашние заготовки из физалиса на зиму рекомендуется хранить при определенных условиях:
- температура на уровне 10-12°С;
- влажность, не превышающая 85%;
- исключение попадания лучей солнца на банки с консервацией.
Период хранения составляет 1 год. Если не придерживаться правил сбережения заготовки, срок ее годности уменьшается. Открытые банки могут простоять в холодильнике 2 недели, при этом сохраняя свои целебные свойства и вкусовые характеристики.
Только создав для консервации правильный температурный, световой режим, оптимальную влажность, можно насладиться непревзойденным вкусом домашних заготовок.
Когда сезон физалиса овощного в самом разгаре, нужно не упустить момент и подготовить максимальное количество заготовок на зиму. Не стоит ограничиваться только классическим рецептом, а поэкспериментировать и приготовить всевозможные вкусные блюда, которые порадуют холодными зимними днями.
Источник: www.glav-dacha.ru