Спускаясь в погреб или отправляясь в гараж за овощами, мы выбираем в первую очередь крупные и ровные корнеплоды, оставляя мелкие до лучших времён, на крайний случай. Очень часто они так и не используются по прямому назначению, хотя содержат много ценных питательных веществ. К тому же труд в их выращивание был вложен немалый. Занимая ранними овощами первые грядки, стоит вспомнить об этих нестандартных корнеплодах. Их можно высадить под пленку с целью получения витаминной зелени. Молодые нежные листочки моркови, свеклы, репы и редьки могут послужить прекрасным дополнением к весенним салатам, разнообразят вкус и повысят пищевую ценность супов и тушений. При подготовке почвы на каждый квадратный метр нужно внести 10 г калийной соли и 20 г нитроаммофоски. Урожай зелени от этого будет богаче, листочки станут активнее развиваться. Перед посадкой вялые тонкие хвостики необходимо обрезать.
Источник: www.sotki.ru
