По состоянию на сегодня было собрано 15% от общего прогноза объема зерновых.
На данный момент уже можно сделать определенные выводы о качестве ранних зерновых в новом маркетинговом сезоне 20/21, по первым результатам партий, предоставленным сюрвейерскими компаниями членами УЗА.
Пшеница
В основном, из-за неблагоприятных погодных условий в этом году, преобладают яровые сорта пшеницы, а также ниже средняя урожайность с одного гектара.
На первых образцах партий пшеницы, так же, как и на ячмене, поступающих из Южных областей на данный момент, показатель натуры ниже по сравнению с прошлым годом.
Это в основном обусловлено тем, что во время формирования колоса была засуха, что привело к увеличению щуплых зерен и, как следствие, к снижению натурного веса.
Однако, данная ситуация может измениться, за счет поступления пшеницы из других областей Украины.
Учитывая дожди перед уборкой урожая, также нельзя исключать повышенное количество плесневых и мараных зерен.
Остальные показатели, такие как клейковина, белок, сила муки и число падения, на данный момент на том же уровне что и в прошлом году, что прибавляет оптимизма несмотря на все погодные катаклизмы.
Хотя, стоит отметить, что на отдельных партиях наблюдается достаточно низкое качестве белка при том, что количество его остается высоким.
Мокрое дело: рейтинг самых сухих и влажных регионов Украины
Читать по теме
В целом, в связи с тем, что уровень осадков был разный по областям Украины, где-то чрезмерная засуха, в других областях наоборот, выпадало большое количество осадков, качество пшеницы будет неоднородным и проблематика в разных регионах может быть разной.
Ячмень
Количество плесневых зерен выше, чем в прошлом сезоне.Это вызвано погодными условиями (дождями) в предуборочный период. Если колос уже созрел, необходима сухая погода, в противном случае существует риск развития плесневых грибов и других болезней.
Также наблюдаются большое количество спор Alternaria и Cladosporium в зерне в этом сезоне.
При наличии Cladosporium и Alternaria нет риска для развития микотоксинов, которые регулируются требованиями стран ЕС или кормовыми стандартами такими как GMP+.
Существует риск при визуальной оценке зерна ячменя, впрочем, как и у пшеницы. Ведь зерно серого «заспоренного» оттенка, не может считаться здоровым, со свойственным цветом и запахом, что может вызвать проблемы при экспорте.
Рапс
На начало сезона мы видим низкие результаты по масличности рапса as is и на сухое вещество, первые партии наблюдались с показателем 37-38%. Это типичная ситуация в начале сезона, и по предварительной оценке, думаю, качество рапса нового урожая будет приблизительно на уровне прошлого года.
Читать по теме: Стоп, пестицид: как определить самые химически опасные факторы в зерне
P.S. И не забываем контролировать показатели безопасности зерна, особенно пестициды (и не только chlorpyrifos), которые контролируются при импорте в любых странах назначения.
Вадим Турянчик, советник президента УЗА по кормовой и пищевой безопасности
Источник: www.latifundist.com
