Вопросы-ответы
Является ли съедобным гриб моховик, фото и описание этого вида очень хотелось бы узнать. Отправились с друзьями в лес на выходные, и нашли целую поляну с грибами. По внешнему виду они очень похожи на моховики, с такими же бархатными крупными шляпками. Но когда попробовали отварить, на вкус совершенно несъедобно, горькие очень. В общем, есть мы побоялись, выбросили, вдруг это ядовитые какие-то попались. Но меня до сих пор мучает вопрос, как я мог так ошибиться, ведь уверен был, что моховики собираю. Если ли у них двойники?
По теме:
Оказывается, они бывают не только оранжевые — грибы…
Это нужно увидеть своими глазами — грибы в…
Как выращивать мицелий грибов в домашних условиях
Грибы волнушки — фото и описание настоящих и ложных…
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 23
Одним из самых ценных считается мясистый белый гриб. Но есть еще одна разновидность, которая по своим вкусовым качествам вполне может заменить его. Это гриб моховик, фото и описание которого важно знать, чтобы собрать действительно вкусные дары леса. Среди многообразия его видов есть как действительно отличные моховики, так и не вкусные ложные экземпляры. Но даже некоторые грибы из первой группы нужно еще правильно приготовить, чтобы получилось отличное блюдо.
Выпуклые шляпки моховиков, сидящие на толстых крепких ножках, часто путают с боровиками. Они хотя и являются родственниками, поскольку тоже принадлежат к семейству болетовые, но являются отдельной и довольно многочисленной группой. А молоденькие моховики очень похожи на подберезовики.
Все виды моховиков объединяют общие признаки:
- трубчатая шляпка диаметром до 9 см, округлая у молодых и подушковидная у старых грибов;
- бархатистая мягкая кожица на шляпке, которая после дождя становится клейкой;
- плотный гименофором с обратной стороны шляпки, окрашенный в золотистый цвет у «молодняка», а у взрослых моховиков он темнее и может быть другого цвета;
- гладкая толстая ножка, без покрывала, преимущественно короткая, кроме видов, растущих на сухих мхах – у них она вытягивается до 8 см.
Характерная особенность моховиков, по которой их легко отличить от других грибов – посинение мякоти на срезе.
Своим названием грибы обязаны ареалу произрастания – преимущественно это мхи в лесах, оврагах и на деревьях. Встречаются и виды, растущие под лиственными и хвойными деревьями. Они предпочитают места с песчаной почвой и растут в основном поодиночно. Редко когда можно встретить небольшие группы.
Насчитывают почти 2 десятка видов съедобных моховиков. Чаще всего можно встретить такие грибы:
Все ложные моховики не считаются ядовитыми, но их не едят ввиду горького вкуса. Отравиться ими нельзя, но получить расстройство желудка – легко.
К ложным моховикам принадлежат:
- каштановый с буро-красной выпуклой шляпкой;
- желчный с губчатой коричневой шляпкой, рыжеватой мякотью и массивной ножкой;
- перечный с выпуклой светло-коричневой шляпкой, рыхлой мякотью, гнутой ножкой и острым вкусом;
- паразитирующий, обитающий на ложнодождевиках – по виду похож на зеленый моховик, только мельче.
Отличить ложные моховики от настоящих можно по такому признаку: они не синеют на срезе, а некоторые и вовсе краснеют, как перечный гриб.
Источник: www.glav-dacha.ru