Швидке поширення засобів для зменшення ваги, таких як Ozempic та Wegovy, здатне докорінно трансформувати світовий ринок споживання червоного м’яса. Споживачі все частіше надають перевагу меншим порціям, але вибагливіші до якості та високого вмісту білка у продуктах.
Цю інформацію оприлюднив ресурс FarmingUK, посилаючись на аналітику британської Ради з розвитку сільського господарства та садівництва (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
Представники відомства зауважують, що медикаменти класу GLP-1, розроблені спочатку для боротьби з діабетом 2 типу та ожирінням, вже справляють помітний вплив на харчові уподобання населення. Вони сприяють зниженню апетиту, сповільненню процесу травлення та модифікації сприйняття смаку, що призводить до загального зменшення обсягів споживаної їжі.
Водночас, особи, що користуються подібними медикаментами, починають приділяти підвищену увагу продуктам з високою харчовою цінністю та значним вмістом білка.
Згідно з даними дослідження, проведеного YouGov та AHDB у лютому 2026 року, 85% користувачів GLP-1 зазначили, що стали споживати менше їжі, а 43% — підвищили рівень споживання білкових продуктів, включаючи м’ясо та рибу.
Експерти прогнозують, що така динаміка може вплинути на попит у сегментах яловичини та свинини, особливо стосовно преміальних та нежирних частин туш.
Ванесса Адамсон, менеджерка з аналітики споживчого ринку AHDB, підкреслила, що білок залишається фундаментальним компонентом харчування навіть при загальному скороченні обсягів споживання їжі.
За її словами, споживачі готові купувати менше м’яса, проте витрачати більше коштів на високоякісні продукти. Найбільший потенціал у цьому контексті мають нежирні та поживні види продукції — стейки, вирізки та інші преміальні частини.
Схожі тенденції вже спостерігаються і в Сполучених Штатах. Американські дослідження свідчать, що користувачі препаратів GLP-1 зменшують загальне споживання їжі, але при цьому виявляють готовність платити більше за високоякісне м’ясо та морепродукти.
Водночас, засоби для контролю ваги можуть мати негативний вплив на сегменти ультраоброблених продуктів та готових страв. AHDB констатує, що користувачі GLP-1 найчастіше відмовляються саме від висококалорійної переробленої продукції та фаст-фуду.
У відповідь на ці зміни, роздрібна торгівля вже починає коригувати свої пропозиції, презентуючи менші порції та продукти, що акцентують увагу на білку та натуральному походженні.
В AHDB висловлюють переконання, що ринок червоного м’яса зможе зберегти свої позиції шляхом адаптації до нових споживчих переваг — зокрема, через зосередження на якості, поживності та оптимальному розмірі порцій.