Європейські стандарти функціонування для молочних господарств ґрунтуються на трьох основних аспектах. Після приєднання до Європейського Союзу, українські компанії також будуть зобов’язані дотримуватися відповідних нормативів.
Цю інформацію повідомили експерти Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів під час конференції, яка зібрала понад 500 учасників молочної індустрії України.
Першим значущим напрямком фахівці визначили добробут тварин. В Україні з 1 березня 2026 року набули чинності норми щодо утримання, транспортування та поводження з сільськогосподарськими тваринами. У цьому контексті є важливим навчання персоналу та процедура одержання державних сертифікатів, які підтверджують наявність необхідних знань та вмінь у сфері добробуту тварин.
Не менш суттєвими, за словами офіційних осіб, є нові правила обороту та використання ветеринарних медикаментів. Йдеться про законодавчі зміни щодо застосування протимікробних ветеринарних препаратів, необхідності ведення відповідної документації та використання певних категорій засобів виключно за ветеринарним рецептом. Відповідальне використання протимікробних ветеринарних препаратів є важливим інструментом у протидії антимікробній резистентності та гарантуванні безпеки продукції тваринного походження.
Ще одним важливим аспектом, на який звернули увагу у Держпродспоживслужбі, є санітарні вимоги до молока. Згідно з євроінтеграційними зобов’язаннями України, з 1 січня 2029 року до переробки на харчові продукти буде дозволено лише сире молоко класу «екстра». Саме тому молочним фермам вже сьогодні слід оцінювати власну готовність до роботи відповідно до нових стандартів якості.
Підвищенню якості молока сприяє «Молочний модуль» — національна система лабораторного контролю сирого молока. Оновлений функціонал дає змогу автоматизувати процеси обліку та аналізу результатів лабораторних досліджень, покращити рівень відстеження інформації, забезпечити швидкий доступ до даних та сформувати єдину інформаційну базу щодо показників якості та безпеки молока.
«Модернізація системи є важливим елементом підготовки молочної галузі до впровадження європейських вимог і сприятиме зростанню довіри до результатів лабораторного контролю як з боку учасників ринку, так і з боку споживачів», — підсумували у відомстві.