За даними дослідження, середня кількість спожитої свіжої картоплі в Україні складає 68 кілограмів на рік на людину. Це вдвічі менше, ніж раніше оприлюднені оцінки, які вказували на 120-140 кг річного споживання українцем.
Такі висновки ґрунтуються на результатах аналізу, проведеного Київською школою економіки (KSE) у співпраці з Українською асоціацією виробників картоплі (УАВК), за фінансової підтримки уряду Нідерландів.
В перерахунку на місяць, середньостатистичний мешканець України вживає 5,7 кг картоплі.
Слід зазначити, що рівень споживання суттєво відрізняється залежно від типу населеного пункту: у сільській місцевості цей показник сягає 7,7 кг на місяць, тоді як у містах він становить 4,7 кг. Жителі столиці споживають близько 4,1 кг на місяць.
Розподіл споживання картоплі за віковими групами виглядає наступним чином:
- 15-35 років — 5,7 кг;
- 36-54 роки — 5,3 кг;
- 55-64 роки — 5,9 кг;
- 65+ років — 6,3 кг.
Водночас, результати дослідження показали, що 98% українців вживають картоплю або продукти, виготовлені з неї.
