ProCheese Академія повідомила про проведення безкоштовного онлайн-вебінару «Як почати осягати сир: для особистих потреб або в професійній діяльності» від Оксани Чернової, який прагне поглибити розуміння сиру — від простого товару до сегменту з додатковою цінністю для бізнесу та покупця.
Захід розрахований на декілька цільових груп: працівників HoReCa, роздрібної торгівлі, гастрономічних магазинів, а також тих, хто бачить сирну галузь як новий кар’єрний шлях.
Згідно з інформацією від організаторів, вебінар розглядає основні, але вкрай важливі для ринку аспекти: що визначає його смак і якість, а також які неточності найчастіше трапляються при обробці продукту.
Вітчизняний сирний ринок показує все більшу зацікавленість у даній категорії, проте зберігається нестача експертів, які комплексно розбираються в продукті — від характеристик до належної демонстрації та збуту.
У ProCheese Академії акцентують увагу на тому, що компетентна робота з сиром прямо впливає на:
- середній рахунок в установах HoReCa;
- дієвість сирного сегменту в роздробі;
- створення прихильності клієнта.
Особливу увагу приділено професії чизмонгера — фахівця, котрий формує клієнтський досвід і впливає на реалізацію.