У перший місяць цього року українські виробники сиру відчували на собі тягар непростої ринкової ситуації.
Як і наприкінці минулого періоду, у січні місяці виробники працювали в обставинах посиленої конкуренції з боку більш дешевої європейської продукції, про це повідомляє «Інфагро».
Підкреслюється, що певна кількість компаній намагалася зберегти рівень продажів завдяки активним акціям і зниженню вартості, інші ж вирішили не відновлювати виробництво після його згортання наприкінці року.
«Проте ринок починає показувати ознаки стабілізації. Імпорт сиру збільшився, але зростання стало значно більш помірним, ніж очікувалося раніше. Ціни на молочну сировину зменшились, що позитивно вплинуло на собівартість виробництва і дало можливість більш активно застосовувати цінові стимули для підтримки попиту», – роз’яснюють аналітики.
І додають, що загроза подальшого збільшення імпорту зберігається, але на даний момент виглядає менш вираженою. Послаблення курсу євро не є вигідним для імпортерів, крім того, ціни на сир в країнах ЄС перестали знижуватися. За оцінками представників ринку, до весни сектор має перспективи подолати найбільш критичні кризові явища.
Разом з тим, експерти підкреслюють необхідність системних перетворень.
«Виробникам слід активніше співпрацювати з торговельними мережами для зменшення їхньої націнки, а також переглядати початкові ціни на продукцію, а не покладатися тільки на короткочасні акційні пропозиції. Нинішня економічна ситуація дозволяє здійснити такий крок. Це могло б полегшити конкуренцію з імпортом, частково відновити виробничі обсяги після тривалого спаду та зменшити напруженість у відносинах з постачальниками молока», – вважають експерти.
У той же час, значного зменшення виготовлення сирних продуктів не було зафіксовано, незважаючи на ціновий тиск. Через високу вартість класичних сирів попит на сирні продукти на внутрішньому ринку залишається відносно жвавим, що дає можливість заводам підтримувати виробництво навіть в умовах непростої ринкової ситуації.