Згідно з висновками харчових оглядачів, у 2026-2027 роках перспективними смаками, що знайдуть застосування у напоях, будуть фруктові: помаранч, танжерин, цитрина, лімета, кинкани. Ягідні відтінки: суниця, полуничка, буяхи та неординарні комбінації, скажімо, апельсин – малина, лісові плоди – лимон, ожина – лайм. Серед екзотичних смаків найбільш актуальним виявиться ананас.
Про це повідала комерційний директор фірми-виготовлювача готової продукції харчування «Есаром Юкрейн» Людмила Кузьменко під час зустрічі провідних представників фудритейлу на заході з вшанування лауреатів VIII дегустаційного змагання Favorite Food&Drinks.
«Інтригуючими також є напої з присмаками солодощів, наприклад, драже, солодкої вати. Нині ця тенденція набирає розповсюдження по всьому світу, 67% виробників, заохочені кулінарними смаками, вже презентували серію продуктів», — зауважила фахівчиня.
Згідно з передбаченнями аналітиків, перелік товарів виробників негазованих напоїв у 2026-2027 роках збільшиться більш ніж на 38%.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua