Контроль смакових якостей, усвідомлення потреб клієнтів — одне з найважливіших завдань у виготовленні, що відбивається на розмірах збуту, долі ринку, схильності покупців радити продукцію та безлічі інших індикаторів результативності адміністрування асортиментом.
Про це під час заходу «Хлібна індустрія 2026» заявила фуд-експертка, фундаторка Favorite Food&Drinks Олена Сініцина.