У Піднебесній відкриють перший в світі інститут дослідження барбекю. Домовленість про його заснування було укладено між Юеянським відкритим університетом і Барбекю Асоціацією міста Юеян.
Завдання організації інституту — підняти сферу вуличної їжі до професійного рівня та підготувати нових фахівців з грилю, повідомляє TradeMaster.UA, посилаючись на South China Morning Post.
Освітня програма розрахована на 2,5 роки теоретичних занять і піврічне стажування. У найближчі три роки планується підготувати близько 1000 фахівців. Окрім практики та теорії готування, студентів будуть навчати управлінню бізнесом.
Потрапити до інституту барбекю зможуть випускники середніх шкіл та робітники індустрії, які хочуть поліпшити навички та одержати офіційне свідоцтво. На даний момент ініціатива знаходиться на стадії розробки, а перший прийом планується в наступному році.
Приготування на грилі посідає значне місце в китайській культурі. Тільки в Юеяні існує більше 2000 точок, які спеціалізуються на барбекю. Їхній річний показник виробництва оцінюється в понад $280 млн.