Крафтова компанія з виробництва м’ясної продукції ТОВ «Вуйко Еко» з Ужгорода представила нову пропозицію — ялівцеву ковбасу, виготовлену за давнім місцевим рецептом.
Про це ремісник повідомляє на своїй сторінці у Facebook.
Ще 15 десятиліть тому в Закарпатській області спеції були рідкістю, а в гірських районах навіть століття тому перець або паприку було важко знайти.
При виробництві ковбас використовували рослини, які росли в даному регіоні. Наприклад, ялівець, тим’ян, ведмежа цибуля. Таким чином, було відновлено віковий смак ковбаси.
Засновники підприємства — ветерани Збройних Сил України, звільнені зі служби за станом здоров’я у 2024 році. Всю продукцію чоловіки виготовляють за рецептурами своїх рідних та близьких. Це справжні закарпатські м’ясні делікатеси, унікальні місцеві рецепти та традиції. Головна ціль, яку виробники ставлять перед собою, — ознайомити якомога ширший загал споживачів зі смаковими особливостями рідного Закарпаття.
‼️ В Україні розпочався проєкт підтримки малих виробників харчової продукції CraftUp Ukraine. Приєднатися можуть як незареєстровані, так і зареєстровані виробники з кількістю найманих працівників до 5 включно, які потребують підтримки в розвитку свого бізнесу.
Проєкт включає в себе аналіз крафтового ринку, освітню програму, менторський супровід та грантову допомогу. Щоб долучитися, потрібно заповнити анкету учасника.