Украинским переработчикам молока не хватает сырья.
Об этом рассказал директор департамента внешних связей и сертификации «Лакталис Украина» Владимир Мартынчук.
На его взгляд, молочная отрасль сейчас находится в достаточно критическом состоянии.
«Последние годы ощущается дефицит молокосырья — так называемого товарного молока, которое идет на переработку. Исходя из этой проблемы появляются все остальные», — говорит он.
В частности, дефицит влечет за собой повышение стоимости молока в закупке. Это, в свою очередь, влечет рост стоимости конечного продукта.
Несного поддерживает молочную отрасль по уровню надоев иностранная селекция, считает руководитель предприятия «Генетика и селекция» Владимир Федчак.
«С 2005 г. как минимум на 2 т молока в Украине удалось повысить продуктивность коров. В том числе, за счет генетики», — говорит он.
Источник: www.agroreview.com
