В январе компания Impossible Foods выпустит на рынок псевдосвинячі сосиски.
Сейчас в мире существует несколько компаний, которые активно продвигают заменители мяса растительного происхождения. Их продукция – это в основном имитация котлет для бургеров и других изделий из псевдояловичого фарша. Теперь к ассортименту растительного мяса добавились и заменители свинины – в январе компания Impossible Foods выпустит на рынок псевдосвинячі сосиски.
Производитель уверяет, что новые растительные колбаски не содержат глютена и антибиотиков. Сырая порция на 2 унции содержит 7 г белка, 1,69 мг железа, 0 мг холестерина, 9 г жира, 4 г насыщенных жиров и 130 калорий. Для сравнения, 2-унційна порция обычной свиной колбасы содержит 7 г белка, 0,36 мг железа, 40 мг холестерина, 21 г жира, 7 г насыщенных жиров и 220 калорий.
Псевдосвиняча колбаса дебютирует в конце января в 139 ресторанах Burger King в США.
Вкуса, похожего на мясо, растительным заменителям от Impossible Foods предоставляет так называемый растительный белок гема, который еще называется соевым легемоглобіном.
Источник: www.agroreview.com
