Зростання попиту на органічні продукти без глютену, функціональні харчові інгредієнти, молочні вироби та перероблені ягоди спостерігається на європейському ринку.
Цю тенденцію підтверджують результати аналізу, проведеного ГС «Органічна ініціатива» за підтримки Швейцарської програми підтримки імпорту (SIPPO), як повідомляє OrganicInfo.
Найбільші перспективи для українських підприємств на ринку ЄС полягають у переході від постачання сировини до виробництва товарів з вищим рівнем доданої вартості.
Одним із найбільш перспективних напрямків залишаються органічні бобові. У 2024 році Україна експортувала до ЄС приблизно 78 тис. тонн органічних білкових культур, займаючи третє місце серед постачальників та забезпечуючи близько 18% ринку. Експерти відзначають значний потенціал для розширення асортименту та розробки продуктів глибокої переробки в цьому секторі.
Дослідження також вказують на сприятливі перспективи для органічного молока. Незважаючи на коливання експорту протягом останніх років, європейський ринок демонструє відновлення попиту, а основними категоріями залишаються йогурти, кисломолочні напої, вершкове масло та ультрапастеризоване молоко.
Широкі можливості існують також у сегменті продуктів без глютену. Україна вже вирощує ключові культури, що використовуються у безглютеновому виробництві, такі як овес, гречка, льон, просо, амарант та кукурудза. Водночас, найбільша додана вартість формується не на етапі сировини, а при виробництві борошна, пластівців, функціональних сумішей та інших продуктів.
Для виробників органічної лохини та замороженої малини ключовими ринками залишаються Німеччина, Велика Британія, країни Скандинавії та Нідерланди. Одним із головних завдань експерти вважають поступове перенесення акценту з роботи через посередників на укладання прямих угод з торговими мережами, що сприятиме зростанню доданої вартості та зміцненню позицій виробників на ринку.