Щорічно Україна витрачає суттєву суму, яка перевищує 1 мільярд гривень, на закупівлю картоплі фрі з-за кордону. Ця ситуація зумовлена обмеженим розвитком вітчизняних потужностей з переробки картоплі та дефіцитом сучасних складських приміщень для овочів.
Таку інформацію в коментарі УНІАН надав Микола Фурдига, директор Інституту картоплярства НААН, який має ступінь кандидата сільськогосподарських наук.
Згідно з його словами, українські виробники не в змозі задовольнити потреби внутрішнього ринку у замороженій картоплі фрі, що змушує країну щорічно закуповувати від 20 до 30 тисяч тонн цієї продукції.
«Наші обсяги імпорту замороженої картоплі фрі складають приблизно 20–30 тис. т. Власне виробництво майже відсутнє. Це продукт із доданою вартістю, а отже — це потенційні робочі місця та додаткові фінансові надходження до бюджету держави», — підкреслив експерт.
Водночас, за його спостереженнями, попит на картоплю, що пройшла переробку, в Україні демонструє стабільне зростання. Зокрема, заклади сфери гостинності (HoReCa) та компанії, що займаються вуличною їжею (стрітфуд), все частіше вдаються до використання очищеної та нарізаної картоплі. Це, своєю чергою, мотивує фермерські господарства інвестувати в розбудову власних невеликих переробних потужностей.
Микола Фурдига зазначив, що спеціалізовані виробники картоплі все більше зосереджуються на переробці, включаючи виробництво чіпсів, крохмалю та різноманітних снеків. Деякі господарства вже співпрацюють на договірних засадах із переробними підприємствами. Крім того, в Україні активно формується нова інфраструктура для переробки. Наприклад, на Черкащині ведуться роботи з будівництва заводу, який спеціалізуватиметься на глибокій переробці картоплі для виготовлення снеків.
Експерт акцентував увагу на тому, що проблема недостатньої кількості сучасних овочесховищ залишається критично важливою для аграрного сектору. Через труднощі зі зберіганням значна частина зібраного врожаю втрачається ще до початку наступного сезону. Це, в свою чергу, змушує Україну вдаватися до імпорту картоплі, ціна на яку є вищою.