Компанія Archer-Daniels-Midland (ADM) представила 8 інноваційних білкових складників у Північній Америці та Європі.
Як інформує ADM, нові розробки покликані задовольнити зростаючий попит споживачів на різноманітні джерела білка.
За даними, 66% світових споживачів прагнуть збільшити свою білкову норму, а 86% вважають корисним надходження білка з різних джерел.
Нова серія включає соєві та горохові компоненти для створення напоїв, молочних альтернатив, м’ясних виробів, рослинних замінників м’яса, хлібобулочних виробів, снеків та спеціалізованих харчових продуктів.
Серед нових позицій компанія випустила:
- ізоляти соєвого білка ProFam® 883 та ProFam® 894;
- концентрати соєвого білка Arcon® IH, Arcon® SB та Arcon® 412;
- горохове борошно, що не потребує алергенного маркування;
- концентрати соєвого білка Arcon® R та Arcon® T європейського походження.
В ADM підкреслюють, що ці продукти спрямовані на покращення смаку, консистенції та функціональності харчових продуктів, а також на підтримку виробників у розробці новітніх рішень для ринку рослинного харчування.
«Білок є одним із найбільш динамічних напрямків у харчуванні, і сьогодні споживачі очікують більшої різноманітності, функціональності та вибору», — зазначив Грег Додсон, віцепрезидент напряму Protein North America компанії ADM.
Для довідки: Archer Daniels Midland (ADM) — один із провідних світових сільськогосподарських виробників та постачальників харчових інгредієнтів. Головний офіс розташований у штаті Іллінойс, США. Компанія представлена у 140 країнах світу. ADM входить до трійки ключових експортерів агропродукції з України.