Швидке розповсюдження медикаментів для зниження ваги Ozempic та Wegovy здатне значно трансформувати структуру споживання червоного м’яса у світі. Все більше покупців обирають невеликі обсяги, але віддають перевагу високоякісним та багатим на протеїн товарам.
Про це інформує FarmingUK, посилаючись на аналітику британської Ради з розвитку сільського господарства та садівництва (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
У відомстві вказують, що медикаменти групи GLP-1, які спочатку розробляли для терапії діабету ІІ типу та надмірної ваги, вже впливають на харчові звички населення. Вони зменшують апетит, сповільнюють процес травлення та змінюють відчуття смаку, внаслідок чого люди вживають менше їжі в цілому.
Разом з тим, ті, хто вживають ці медикаменти починають приділяти більше уваги продуктам з високою харчовою цінністю та вмістом протеїну.
Згідно з даними дослідження YouGov та AHDB за лютий 2026 року, 85% тих, хто вживають GLP-1 заявили, що стали їсти менше, а 43% — збільшили вживання білкових продуктів, зокрема м’яса та риби.
Аналітики вважають, що подібна тенденція здатна вплинути на попит у секторах яловичини та свинини, особливо стосовно елітних та нежирних частин туш.
Менеджерка з аналізу споживчого ринку AHDB Ванесса Адамсон підкреслила, що протеїн залишається важливим елементом раціону навіть при загальному зменшенні обсягів споживання їжі.
За її словами, споживачі готові купувати менше м’яса, але витрачати більше на якісну продукцію. Найбільший потенціал мають нежирні та поживні продукти – стейки, філе та інші преміальні частини.
Аналогічні тенденції вже фіксують і в США. Американські дослідження показують, що ті, хто вживають медикаменти GLP-1 зменшують загальне споживання їжі, але частіше готові платити більше за якісне м’ясо та морепродукти.
У той же час, медикаменти для зниження ваги здатні негативно вплинути на сегмент ультраоброблених продуктів і готової їжі. AHDB вказує, що ті, хто вживають GLP-1 найчастіше відмовляються саме від калорійної переробленої продукції та фастфуду.
У відповідь роздрібна торгівля вже починає адаптуватися, пропонуючи менші порції та продукти з акцентом на протеїн і натуральний склад.
В AHDB вважають, що ринок червоного м’яса зможе зберегти позиції за умови пристосування до нових споживчих звичок – зокрема через акцент на якості, поживності та оптимальному розмірі порцій.