В Україні поступово виникає сектор крафтових та веганських виробів на основі бобових. Цікавість до таких товарів значно збільшується як всередині країни, так і за кордоном.
Про це під час проведення конференції повідомила очільниця Української бобово-соєвої асоціації Антоніна Скляренко, інформує інформаційний відділ об’єднання.
Згідно з її висловлюваннями, в даний час частка крафтових виробників становить приблизно 10–15% ринку, проте саме ця сфера показує значні темпи зростання.
«Є фірми, котрі вже почали виготовляти продукцію у малих упаковках — по 100–200 г. Це снеки, пророслий горох, різноманітні вироби із сої та бобових. Наразі це досить вузький, нішевий сектор, але він вже є та продовжує розширюватися», — зауважила Антоніна Скляренко.