Створення яловичини та чисельність великої рогатої худоби (ВРХ) в Україні зазнають трансформацій внаслідок військових загроз та економічних випробувань.
Про це інформує об’єднання «Український клуб аграрного бізнесу».
«За підсумками 2025 року сумарне виробництво яловичини становило 222 тис. т. Незважаючи на зменшення загальної кількості тварин, Україна продовжує активно відправляти на експорт яловичину та живих тварин, реагуючи на значний міжнародний запит», — відзначили експерти.
І додали, що в минулому році показник великої рогатої худоби дорівнював 2,0 млн голів, що на 10% менше у порівнянні з 2024 роком та на 24% нижче середнього значення за 5 років. Найбільше скорочення спостерігається в приватних господарствах та східних регіонах через військові дії та небезпеки для ферм. Частка ВРХ на підприємствах становить 45% (0,9 млн голів), в той час як в господарствах населення зосереджено 55% (1,1 млн голів).
Разом з тим, згідно з даними УКАБ, експорт яловичини у 2025 році досяг 19,6 тис. т, що всього на 1,5% менше, ніж показник 2024 року.
«Оскільки внутрішній ринок менш жвавий, виробники оптимізують збут, концентруючись на більш вигідних іноземних ринках. Значно збільшується експорт замороженої яловичини, але експорт охолодженого м’яса залишається обмеженим та нерегулярним. Головними напрямками експорту у 2025 році стали країни Європи за межами ЄС (44,7%) та Азія (40,5%), що показує стабільний попит у цих регіонах», — пояснили в об’єднанні.
При цьому імпорт яловичини незначний та продовжує щороку падати. У 2025 році він становить 2 тис. т, що на 35% менше, якщо порівнювати з 2024 роком, і в 4,5 рази нижче середнього показника за 5 років.
В УКАБ підкреслили, що економічні складнощі в утриманні худоби в сільській місцевості та військові загрози призводять до зменшення поголів’я. Однак глобальний запит на м’ясо заохочує українських фермерів і компанії збільшувати відвантаження за кордон, що робить зовнішню торгівлю стратегічним елементом підтримки сфери.