Інвестиції у культивування овочів без облаштування складських споруд розпочинаються в середньому від $7 тис./га. Зернове виробництво можна ініціювати, вклавши приблизно $700/га.
Про це повідомив PhD, міжнародний експерт із зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» в рамках Grain Storage Forum.
За його словами, в овочівництві, на відміну від зернового сектору, значна частина робіт виконується вручну, тому вирощування овочів потребує найму великої кількості робітників.
«Якщо в зерновому виробництві 100 га може обробляти одна особа, умовно кажучи, то в овочівництві на 100 га, навіть якщо у фермера буде в наявності вся необхідна збиральна техніка, для підготовки поля та підготовки до продажу потрібно щонайменше 30 осіб. Сьогодні це досить гостре питання», — пояснив Павло Булгаков.
Крім того, він додав, що виробники зерна вважають 100 га невеликою ділянкою з точки зору економіки зернових культур, однак у виробництві овочів проєкт навіть на 2 га досить важко втілити.
«Розширюватися масштабами зернових у овочівництві — це надзвичайно складне завдання. Я би рекомендував почати вирощування овочів із менших обсягів, підготувати кваліфікованих працівників, збагнути специфіку й проблемні моменти цього напрямку виробництва», — зауважив спеціаліст.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua