Актуальна ситуація є все ще складною для виробників грибів шиїтаке в Україні, оскільки перебої з електропостачанням та брак робітників ускладнюють сезон.
Про це повідомила менеджер з комунікацій з клієнтами експортера грибів шиїтаке Nature Green Ukraine Аліна Макалюк, повідомляє FreshPlaza.
«Вирощування шиїтаке цього року було непростим у порівнянні з минулими періодами. У поточних обставинах ми та наші колеги працюємо в скрутних умовах: відключення електрики, дефіцит робочої сили та потрібних матеріалів безпосередньо впливають на витрати виробництва, планування та конкурентоздатність з іншими європейськими виробниками. Стає все важче конкурувати за ціною від виробника до посередника, оскільки європейські фірми мають стабільні умови та додаткові інструменти підтримки», — сказала вона.
Аліна Макалюк відзначила, що при цьому зменшився споживацький попит.
«Попит на українські шиїтаке лишається сталим, і ми сподіваємося, що так буде і надалі. Проте в порівнянні з минулим роком попит дещо зменшився, особливо на рівні покупців у країнах, куди ми експортуємо. Адже статистика продажів показує, що покупці все частіше віддають перевагу дешевим продуктам. Значення органічних продуктів відсувається на другий план», — додала вона.
За словами Аліни Макалюк, Nature Green Ukraine має вигідне розташування, що дає можливість швидко перетинати кордон, проте значною проблемою для компанії став брак водіїв.
Крім того, за її словами, зниження цін на гриби ускладнює збереження прибутковості.
«За останні 18 місяців ринкові ціни на гриби різко впали, в той час як наші виробничі витрати ростуть кожного дня. Це створює великий тиск на виробників, особливо в Україні, де немає програм фінансової допомоги, порівнянних із тими, які існують в ЄС. У сучасних обставинах зберегти рентабельність стало значно важче», — пояснила експертка.
Разом з тим вона зауважила зростання зацікавленості серед українських та європейських клієнтів до споживання грибів не тільки в азійській кухні, але й як універсального складника в щоденному раціоні. Ця тенденція дає надію на довготривалий потенціал ринку.